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    【廚娘日記】如果你愛吃豆腐,如果你也愛吃雞蛋,一起來做香煎雞蛋豆腐餅吧!

    育兒達人
    美食達人
    愛敗達人
    活力達人
    Lv.12
      大家好,我是愛做輔食,愛分享美食的臭臭臭寶寶
    ? ???家常美味,我來分享,希望能夠在這里學到更多的美食,也能夠把我擅長的美食分享給大家。
    ?? 希望大家多多支持,多多鼓勵。
    ? 對于雞蛋和豆腐,我們一家三口都有著不可言喻的喜歡,雞蛋一天至少有一頓,豆腐兩天有一次,平時也研究了很多好吃的做法,這次給大家分享一種新的做法,可以做早餐的主食,也可以是午餐的菜品。    ??香蕉雞蛋豆腐餅
    ? ?? ?? ?? ?~~~~~~~~家常美味隨手做。   ? ?用的東北大姐自己做的鹵水豆腐,十足的豆香味再煎的時候得到了更好的釋放,搭配著蛋香,比較獨特的青椒味,味道特別棒。   ? ?本身雞蛋和豆腐是不好成型的略微加一點淀粉,可以讓口感少了嫩滑,多了點筋道,老人小孩都可以吃的。而且還很喜歡吃。   豆腐和雞蛋一起吃不光味道好,而且還是很有營養的呢。
    ? ?豆腐的蛋白質很高,但是豆腐蛋白質中有一種人體必需的氨基酸,即蛋氨酸含量較少,是豆腐有了很大的缺陷。怎么辦呢?豆腐認識了雞蛋,雞蛋中的蛋氨酸含量較多,如果兩種食物一起吃,在吸收過程中,雞蛋中的部分蛋氨酸補充入豆腐中的氨基酸譜中,不但可以有效地提高豆腐的蛋白質生物利用率,使豆腐的營養價值得以提高,還是最理想的天然優質蛋白質,是高營養價值的食品。
    ? ?? ?   ? ?寶媽都知道雞蛋有個缺陷就是膽固醇很高,怎么平衡呢?和豆腐一起搭配吧!雞蛋豆腐一起吃有利于平衡膽固醇攝入量。
    ? ??? ?有寶媽問了,不是有說法雞蛋不能和豆漿一起吃嗎?皮媽經過多次搜索,認為雞蛋是不可以和生豆漿一起吃,如果把豆漿加熱至100度滾開,兩者是沒有沖突的。而豆漿要做成豆腐,高溫煮沸是必然的,所以,親們可以大膽的把雞蛋和豆腐搭配起來做各種美味。   分享做法
    【所需食材】豆腐,火腿,青椒,雞蛋,淀粉   【制作過程】
    打兩顆雞蛋,加少量鹽打勻,   放入鹵水豆腐,用打蛋器壓成小碎塊。   放入切好的青椒粒和火腿粒,拌勻,介意青椒味道的可以換成蒜苔,小蔥,韭菜等提味道比較靈的綠色菜,或者用開水燙一下,味道會淡一點,   火腿,雞蛋,豆腐拌勻以后根據稠稀度加入適當的淀粉再次攪勻,稠稀要適中,太稠會比較硬,太稀不好成型,   鍋里放適量油。油熱了放入雞蛋豆腐糊,中火煎至表面開始凝固的時候翻面,做造型的記得在模具上刷點油方便脫模。   中小火慢慢煎到兩面金黃,內里蛋液凝固,就可以出鍋了。   ? ?洗洗手那著吃更美味。

    10月美食日記:深秋餐桌上的美食盛宴


    1月前 樓主
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    • 育兒達人
      生活達人
      美食達人
      愛敗達人
      活力達人
      Lv.15
        每天都做好吃的,真有心思,我做幾天就煩了
      1月前 2樓 回復
    • 育兒達人
      生活達人
      美食達人
      美體達人
      美妝達人
      Lv.15
        [頂]
      1月前 5樓 回復
    • 育兒達人
      美食達人
      活力達人
      Lv.11
        我來學習了
      1月前 6樓 回復
    • 活力達人
      Lv.3
        等會就去買豆腐回來做
      1月前 9樓 回復
    • 美體達人
      活力達人
      Lv.7
        我喜歡吃豆腐
      1月前 10樓 回復
    • 愛敗達人
      活力達人
      Lv.17
        發現你工具齊全啊[辣辣呲牙笑][辣辣呲牙笑][辣辣呲牙笑]
      1月前 11樓 回復
    • 育兒達人
      美食達人
      活力達人
      Lv.16
        學習了,我偏愛做點心,也向樓主學做中餐
      26天前 13樓 回復

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    一波中特不夸张
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